Τα αμπελόφυλλα, σπόρους μουστάρδας και σταφύλια παρασκευάζονται με τοπικά ποτών ειδικά για τη Θράκη. Edirne σε αυτά τα ποτά μπορεί να συναντήσει στο δίπλωμα ευρεσιτεχνίας αναμένεται να γίνει το εθνικό ποτό. Τονωτικό, ορεκτικό, αντι-θερμότητας, την εξισορρόπηση της πίεσης, το κυκλοφορικό και το ανοσοποιητικό σύστημα είναι οι κανονιστικές επιπτώσεις. Ως εκ τούτου, καταναλώνεται ως βιταμίνες. Hardaliye οι καταπιεσμένοι να σπάσει προσεκτικά επιλεγμένα σταφύλια Papazkarası πληρώνω να έχουν σκούρο χρώμα, στη συνέχεια, το κρασί και το σταφύλι φύλλα με πολύ θρυμματισμένο σπόρους μουστάρδας να σπάσει το κέλυφος για να αποτραπεί η μετατροπή του ξιδιού τοποθετήθηκε σε ένα καλυμμένο βαρέλι. Όταν η συνέπεια γίνεται έτοιμο για πόση φιλτράρεται.